利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，精密工程，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。因为风险不明，欧盟等国家和地区反对转基因食品。

　　《国际先驱导报》记者张皓雯实习记者刘超发自北京一颗来自沃尔玛北京宣武门店的草莓，含有13种不同的农药残留;雀巢的婴儿食品——“牛肉蔬菜米粉”中，检测出含有转基因成分;成都伊藤洋华堂售卖转基因木瓜，并且没有标注……

　　2009年11月，卫生部对于绿色和平的报告做出回应，称所有样品的农药残留量检出值均未超过国家标准限量值的规定。

　　绿色和平组织发现的另外一个在转基因食品方面实行双重标准的洋巨头是雀巢。

　　张伟表示，欧尚目前正在想办法解决这些问题。欧尚超市也做出表示，计划将不出售转基因食品的范围扩展至木瓜和大米、大豆等谷类和生鲜产品。

　　“理论上说，几种农药混合在一起，可能产生‘协同作用’，也就是说，1+1可能大于2。”王伟康说。

　　王伟康介绍，绿色和平的工作人员也曾就此和沃尔玛的相关人士会谈，希望他们能给中国消费者和英国相同的承诺，但是多次努力仍然无果。

　　与绿色和平的报告有关的超市中，唯一能够直接回答记者提问的就是欧尚超市质检部经理张伟。他并未直接承认欧尚超市所售木瓜为转基因食品，但表示由于货源来自农业供销社、代理商和批发市场，所以很难追溯产品来源。而超市对于产品，并没有转基因方面的检测。

　　绿色和平食品与农业项目主任方立锋介绍，有研究显示，Bt基因能分泌一种蛋白，该种蛋白能够在小鼠体内引发免疫系统反应，是潜在的致敏原。

　　但是在绿色和平检测出的洋巨头售卖的为转基因或者含有转基因成分的食品上，均没有相关标注。

　　当本报记者就售卖转基因木瓜一事致电上述超市时，都没有得到直接答复，甚至被拒绝采访。

　　沃尔玛中国公共事务高级总监李玲给《国际先驱导报》记者的答复是：“我们所有的食品都是通过国家安全检测的，也是按照中国的食品安全标准来执行的。”

　　王伟康所在的项目组发现，在洋超市里面售卖的蔬菜和水果，混合农药残留问题比较严重：沃尔玛北京宣武门店的草莓含有13种农药残留，北京家乐福一家门店的甜瓜含有6种农药残留……

　　沃尔玛坚称“产品安全”

　　对于绿色和平指出的雀巢在转基因食品方面的双重标准问题，何彤表示：“在全球一些地区，政府已经表达了对这一技术可以作为解决他们国家未来食物需求的潜在手段的兴趣与热情。……在不危害产品安全和质量的情况下，可能导致全球不同地区产生不同的解决方案。”

　　记者了解到，美国和加拿大的超市，在售卖转基因食品时，通常都会明确标注。而一位在法国生活了几年的媒体同行介绍，她在法国超市里还没见过转基因食品，倒是很多食品都标注着“非转基因”字样。

　　“雀巢认可基因技术在长远方面对改善食物的质量、可得性以及营养价值上的潜力。雀巢支持在良好的科研基础上负责任地把基因技术应用在食品生产上。”何彤在邮件中说，并称转基因农作物“如同它们的传统农作物一样安全”。

　　2009年8月，绿色和平在北京市场随机购买了雀巢的“牛肉蔬菜米粉”，并送至独立的第三方实验室进行检测。结果显示，这款产品含有抗虫转基因成分Bt基因。

　　“我们知道沃尔玛给了英国消费者一份‘拒绝转基因食品’的承诺，但是在中国没有。”王伟康说。

　　方立峰介绍，截至目前，雀巢已经在欧盟、澳大利亚、俄罗斯和巴西等国家承诺在其食品中不使用转基因原料，但却一直拒绝对中国消费者做出同样的承诺。

　　他曾经比对过一些跨国公司发布的企业社会责任报告，发现在中国和其他国家，包括同样是发展中国家的印度，报告承诺的都是两个标准。

　　“这些国际超市在各自的国家均只出售非转基因木瓜。”绿色和平的报告说。据了解，伊藤洋华堂、吉之岛(永旺)为日资，欧尚为法国品牌。

　　实际上，在转基因食品方面，卫生部已经在《转基因食品卫生管理办法》第二十八条明确规定，“列入农业转基因生物目录的农业转基因生物，由生产、分装单位和个人负责标识;未标识的，不得销售。”

　　雀巢的双重标准

　　转基因食品没有标注 果蔬混合农药残留严重

　　雀巢已经在欧盟和其他一些国家承诺在其食品中不使用转基因原料，但却一直拒绝对中国消费者做出同样的承诺。图为在位于瑞士西部城市沃韦的雀巢公司总部，职员在公司内部的超市购物。新华/路透

　　“我曾比较过中国和欧美国家的相关规律，发现中国在这项立法中还处于初级和学习的一个阶段，没有欧美的法律那么详细，比较粗糙。所以，在实施和监管的过程中就会有些难，大公司也不重视甚至藐视这个规范。”黎友焕说。

　　类似的问题也曾在沃尔玛等其他洋超市在华门店中发现。

　　王伟康透露，他们尚未公布的一批检测结果中，涉及伊藤洋华堂的混合农药残留问题。她介绍，伊藤洋华堂在中国并未就农药残留问题给消费者做出什么承诺，但是该超市在日本却有减少所有农药的使用量至平均值的一半的长期计划。

　　双重标准的问题并不仅仅体现在转基因食品上。

　　2009年2月～3月，绿色和平的调查员曾在北京、上海、广州和深圳的易初莲花(目前已更名为“卜蜂莲花”)、华润万家和沃尔玛超市购买木瓜做检测，结果9个样本中，仅一个为非转基因木瓜，其他均为转基因木瓜。

　　农药残留无承诺

　　洋超市罕见转基因标识

　　对此，黎友焕建议，除了完善法律，加强执法之外，舆论和公众的力量也不可忽视。

　　公然藐视国家法规

　　“我们知道沃尔玛给了英国消费者一份‘拒绝转基因食品’的承诺，但是在中国没有”

　　“婴幼儿食用的食品种类通常较为单一，并且需长期进食某种食品，因此，对食物尤其敏感。在转基因的健康隐患还存在争议的情况下，雀巢就将其使用在中国的婴儿食品中，明显毫不在乎中国婴儿的健康。”方立锋说。

　　翻阅环保组织“绿色和平”一年多来发布的关于超市和生产厂家关于转基因食品的检测报告，多少让人有点不安全的感觉。

　　链接：转基因食品

　　实际上，这已经不是绿色和平第一次在中国市场上的雀巢产品中发现转基因成分。从1999年到2003年，显微镜操作，雀巢的婴儿米粉、豆浆、巧伴伴等产品都曾被检测出含有转基因成分。

　　王伟康是绿色和平组织食品与农业项目主任，她所在的项目组从事的主要工作就是定期选取一些大型超市，以三口之家一天所需量为标准，购买当地常见的蔬菜和水果进行农药残留或者是转基因的检测。

　　最新的报告是今年1月初推出的。绿色和平在杭州的欧尚超市、广州的吉之岛(永旺)超市和成都的伊藤洋华堂超市随机购买了木瓜，并将样品送至独立第三方实验室进行转基因成分检测。检测结果表明，这三家超市售卖的木瓜都为转基因木瓜。

　　“我曾经在英国诺丁汉大学研究企业社会责任理念，当时很多学生来找我们一起去一些企业抗议，这样一来民众就知道那家遭抗议的企业做得不好。”他举例说。

　　在广东省社会科学院产业经济研究所副所长黎友焕看来，洋巨头在中国和其他国家实行两套标准，是很常见的。

　　近日，本报记者拨打雀巢公司的客服电话，询问其产品是否含有转基因成分，得到了否定回答。而雀巢中国有限公司公关事务高级经理何彤发给记者的回复中，却没有否认。

　　“我们就此与卫生部有过接触，我们的报告和卫生部的检测没有冲突。”王伟康告诉《国际先驱导报》，这些产品查出的单项农药没有超标，而绿色和平关注的是混合农药残留的问题。